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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

台中市一名  45歲黃媽媽不菸不酒，每天更將家務打理得整然有序，平時還會快走運動，常自豪是「女版鋼鐵人」，直到日前因胸悶赴醫檢查，發現  3條冠狀動脈全阻塞，經心導管手術打通後，又檢查出罹患直腸癌，醫師安排正子攝影檢查更發現肺部也有腫瘤，讓她不禁懊悔說「應定期健檢揪病灶」。 亞洲大學附屬醫院大腸直腸外科主治醫師林敬淳表示，黃媽媽自認還年輕，過去沒有定期健檢的習慣，最近因胸悶確診冠狀動脈阻塞，接受心導管治療後，決定認真檢視身體異狀，來到門診自述近半年來大便出血頻繁，經大腸鏡檢查，發現非痔瘡造成，而是腫瘤已占據直腸圓周的一半。同時進一步檢查更發現連肺部也有癌細胞，因而不得不打起精神積極配合治療，讓她不敢再輕忽身體的小病灶。 林敬淳指出，癌症屬於中老年人不可輕忽之疾病，有時甚至會同時出現兩種以上的癌症，除了年紀因素以外、致癌物質增加、職業因素危害等原因，都容易使多種癌症在體內並存，因此當同時確診兩種癌症時，往往讓患者及家屬難以接受。 林敬淳提醒，雖然遺傳、生活習慣不佳等原因，是罹患大腸直腸癌的危險因子之一，但大多數其實都屬於無家族病史，也沒有不良嗜好的民眾，因此建議五十歲以上的民眾，應定期做大腸鏡檢查及其他健康檢查，才能及早發現及早治療。

TVBS戲劇《天堂的微笑》，遠赴越南宣傳，其中方志友、謝雨芝出席越南影視節，而方志友的老公楊銘威則是幫忙宣傳另一部戲，夫妻在越南合體，還差點被不認識路的計程車司機丟包在荒郊野外。 《天堂的微笑》：「我不管你是從哪裡冒出來的蒙古大夫，我媽只是需要定期追蹤而已，我爸媽是絕對不會騙我的。」 方志友、DORA謝雨芝在《天堂的微笑》擔任女配角，6日前往越南影視節宣傳，其中方志友更是做足禮數用越南語跟大家問好。 藝人方志友：「我是方志友，很開心來到越南。」 瘦身有成的方志友亮麗出席宣傳活動，不過同場加映的還有她的老公楊銘威，來替另一部劇宣傳。 藝人楊銘威：「其實我在天堂的微笑裡面扮演一個非常重要的角色，就是方志友的表演老師，她每天回家都會看螢幕的回放，就說如果你這邊怎樣怎樣會更好，我們兩個互相討論，所以會有這麼好的成功，我也有很大功勞。」 夫妻難得因為工作在越南合體小度蜜月，不過一下飛機還來不及吃美食，就差點被不認識路的計程車司機丟包在荒郊野外，上演驚魂記。 藝人DORA謝雨芝：「搭了一個車子結果定位定錯。」 藝人方志友vs.楊銘威：「然後語言又不通，跟他講英文他好像也聽不懂，我們就被載到一個很像泰國鬼片裡面的廢墟，我們好像一下車就會被追殺分屍。」 恐怖驚魂記，最後兩人靠演技比手畫腳，司機才把他們送回市區結束這場驚魂記，也讓越南宣傳行程多了一點難忘的回憶。 更多 TVBS 報導《天堂的微笑》慶殺青 林予晞讚修杰楷暖男修杰楷、林予晞狂親冒粉紅泡泡 主動加戲煲愛火修杰楷、林予晞演夫妻 「天堂」飄粉紅泡泡跟賈靜雯演完姊妹！ 林予晞、修杰楷演夫妻更多新聞報導自薦幫賀一航化妝 Makiyo想讓他帥帥地走孫耀威自爆已與老婆分房 生小孩只能隨緣劉亦菲青澀舊照曝光 神仙顏值掀暴動泫雅再破尺度 開趴「騎男友身上搖」蒼井優被問出軌？諧星幽默護妻網懂了今日最夯新聞流量前3名大轉折！習近平 普丁聯手了常常不在高雄？韓假表被公開遭漠視！又有94台人被押赴陸今日娛樂推薦影音

讀賣巨人今日在東京巨蛋迎戰千葉羅德海洋隊，我國旅日好手陽岱鋼本場比賽也有出賽，他擔任先發第7棒、守右外野，目前2打數敲出1支安打，巨人暫時以4:2領先。陽岱鋼在昨天對樂天的比賽從板凳出發，代打敲出1支安打，而他上一次先發上陣，已經是3天前的事了，那一場比賽他敲出右外野的陽春彈，表現不俗。今天巨人讓坂本勇人打第2棒，丸佳浩和岡本和真分任第3和第4棒，投手則是由近兩戰狀況有些起伏的梅賽德斯出馬。雙方前兩局打線都比較安靜，3局上羅德靠著清田育宏在滿壘時選到保送先馳得點，洋砲萊爾德又適時敲出安打，讓客隊率先取得2:0的領先。落後的巨人在4局下展開反撲，陽岱鋼在兩出局後敲出安打，之後若林晃弘一棒將球掃出右外野的全壘打大牆外，雙方分數回到2:2的平手。5局下，巨人攻勢再起，丸佳浩敲出中外野二壘安打後，岡本和真和大城卓三連續敲出帶有打點的安打，讓巨人取得4:2的超前。第6局羅德派出陳冠宇投球，而他也和同鄉陽岱鋼進行交手，最終後者擊出游擊滾地球出局。更多 NOWnews 今日新聞報導 中華職棒／李茲6局優質先發 助桃猿7:2擊敗兄弟 日職／王柏融猛打賞後卻未上場 火腿交流戰險勝阪神虎 中華職棒／陳仕朋7局優質先發 富邦三轟打爆統一

中國時報【報導徐桐炘】第11屆兩岸電影展之台灣電影展剛在北京、承德落幕，創下片片幾乎完售的近年最佳成績，足見兩岸電影交流經過10年的努力，讓台灣電影在大陸引起更多關注，主辦單位3日也公布在台舉行的大陸電影展片單，包括商業強檔《流浪地球》、《西虹市首富》，2片就囊括大陸電影70億人民幣（約320億台幣）票房。大陸科幻電影《流浪地球》被選為第11屆兩岸電影展的台北開幕片，該片改編自曾獲雨果獎的「中國科幻小說第一人」劉慈欣的同名小說，以原著的科幻為底，展現大陸電影特效的實力，此次將是該片首度在台於影廳上映。台導西進好成績《西虹市首富》由宋芸樺和大陸喜劇天王沈騰主演，以市井通俗的笑點征服了大陸票房，王力宏還客串本尊演出，由大陸女團火箭少女101所演唱的電影主題曲〈卡路里〉更是紅遍對岸。以冷門的教育題材上映5天破億的《老師·好》則是大陸電影市場今年上半年的意外黑馬。除了多元的商業片，影展更選中《過春天》、《第一次的離別》、《冥王星時刻》等片，皆在坎城、柏林、東京、多倫多等國際影展有所斬獲，可說是一時之選。此外更選映台灣導演鄭芬芬所執導的大陸賣座電影《快把我哥帶走》，讓影迷也能一同分享台灣影人在對岸所獲得的好成績。影展於28日至7月3日在台北、高雄陸續舉行。

昨（七）日為端午節連假首日，高速公路局表示，上午起西部國道壅塞，於中午過後陸續紓解，另國五南向石碇至坪林，直至晚間十八時持續車多壅塞外，其餘路段均能維持順暢，預估單日國道雙向總延車公里為一一八百萬車公里；至於今（八）日高公局預判，上午壅塞路段，會在國一南向楊梅-新竹系統、彰化系統-埔鹽系統、國三南向三鶯-關西、烏日-霧峰、國五南向南港系統-坪林等路段，也提醒下午因即將出現提前北返車流，壅塞為國一北向西螺-埔鹽系統、新竹系統至竹北、國三北向關西至大溪、大山至香山、國五北向頭城至坪林路段。高公局表示，昨日下午十四時三十五分，因國三北向三十五公里，發生五輛小型車追撞事故佔用中線車道，造成後方車隊回堵三公里；十四時五十六分，國三南向四五點一公里處，則發生二輛小客車追撞事故佔用外線，造成後方車隊回堵三公里，影響整體車流甚鉅。高公局也建議，今日南向用路人儘量於下午時段出發，避免壅塞車流，疏導措施包括：七-十二時國五南港系統至坪林南向高乘載管制、十四-二十一時國五蘇澳至頭城北向高乘載管制、全日封閉國一埔鹽系統雙向入口匝道、國一虎尾北向入口及國三竹南北向入口匝道，及單一費率、國三新竹系統至燕巢系統再八折收費、深夜○-五時暫停收費、開放路肩…等，預估總延車為一二○百萬車公里（為平日一點四倍），南、北向交通量，均可達六十百萬車公里；對長途，高公局建議民眾多利用台九替代國五、台六三替代國六、台六一替代國一國三，轉換道路更好走，避免塞在車陣中，短途則建議國道易壅塞地區之民眾儘量利用省縣道，不要上國道。

美國代理國防部長夏納翰（Patrick Shanahan）今天表示，中國要為一系列破壞亞洲穩定的活動負責。這番言論使全球兩大經濟體美國和中國緊張關係持續升溫。路透社報導，在新加坡舉行的年度亞洲安全會議「香格里拉對話」 （Shangri-La Dialogue）上，夏納翰對與會的各國防長發表主題廣泛的演說，除呼籲亞洲盟邦升高維安支出，也強調美國在此區的承諾。他對破壞區域穩定的「行為者」做出指控時，沒有特別點名中國。夏納翰1月擔任代理國防部長以來，這是他第一次發表重要演說。他說：「或許對這個區域各國重要利益的最大長期威脅來自一些行為者，他們試圖破壞，而非維護以法規為基礎的國際秩序。」他說：「如果這些行為的趨勢持續下去，全球公域的人造建物可能成為收費站，主權恐將成為強國的權限。」他顯然是意指中國在引發主權爭議的南海興建人工島嶼一事，北京當局聲稱擁有幾乎整片南海的主權。夏納翰提到中國時說，與美國保持建設性關係符合北京當局的利益。但他說：「侵蝕他國主權、讓人懷疑中國意圖的各項行為都必須停止。」「在這之前，我們反對以短淺、狹隘和偏狹的目光看待未來，而且我們力挺自由且開放的秩序，這樣的秩序已讓我們大家受益，包括中國。」此外，夏納翰也表示，中國電信設備大廠華為與中國政府走太近，並說華府關切網路攻擊和竊取智慧財產情事。美國指控華為進行間諜活動、違反美國對伊朗的貿易制裁規定及竊取智慧財產權。華為否認一切指控。

日本人氣偶像團體KAT-TUN的前成員田口淳之介與同居的前女星小嶺麗奈持嫌持有大麻，遭逮捕拘留。今天(7日)晚間他以日幣300萬元（約台幣86萬元）交保，走出警署時遭多家媒體包圍，田口淳之介當眾致歉，並宣布即日起暫停所有演藝工作，最後更以「土下座」姿態下跪磕頭近20秒。33歲的田口住家被查出有幾公克的乾燥大麻，涉嫌違反大麻取締法，當場遭到逮捕。與他同居的38歲的前女星、目前是公司職員的小嶺也遭到逮捕。小嶺麗奈以300萬日幣先行交保，田口今天同樣以300萬日幣換取自由。 田口於1999年進入有男偶像製造機之稱的傑尼斯事務所，當時他還是國中生，後來他成為2001年成立的6人偶像團體KAT-TUN的成員，這個團體2006年以單曲「Real Face」出道，單曲暢銷逾百萬張。田口後來也出演電影、電視劇，2014年首度單獨主演舞台劇「阿甘正傳」（Forrest Gump）。2016年他離開KAT-TUN單飛當演員和歌手，並不再與傑尼斯續約，去年3月在台北 ATT SHOW BOX 辦演唱會。田口原本預定7月5日起在日本進行19場巡迴演唱會。更多新聞報導自薦幫賀一航化妝 Makiyo想讓他帥帥地走孫耀威自爆已與老婆分房 生小孩只能隨緣劉亦菲青澀舊照曝光 神仙顏值掀暴動泫雅再破尺度 開趴「騎男友身上搖」蒼井優被問出軌？諧星幽默護妻網懂了今日最夯新聞流量前3名大轉折！習近平 普丁聯手了常常不在高雄？韓假表被公開遭漠視！又有94台人被押赴陸今日娛樂推薦影音

日前在台中又發生了酒駕慣犯撞死兩名機車騎士的事情，每當這類新聞出現，各種加重刑責的聲浪就不斷湧現。這次更驚動了法務部長，指示要朝向「故意殺人」的方向研擬修法。但我們來看看現在台灣懲罰酒駕的罰則，最高處9萬元以下罰鍰，並當場移置保管該汽車及吊扣其駕照一年，且最高刑責是10年以下有期徒刑。不瞞各位說，正在看文章的你，跟打文章的我，思緒正常的人看到這些罰則應該都不會輕易去酒駕。但是，為什麼還是有人酒駕？其實，自從民國102年修正「道路交通管理處罰條例」第35條，以及「刑法」第185條之3之後，不論是酒駕肇事件數或是取締酒駕及移送的件數逐年下降，酒駕肇事的件數自民國103年開始大幅下降到160件（102年以前平均300件左右），104到107年分別是，137、95、85、96件。而取締酒駕及移送的件數也是以每年減少兩千多件的速度遞減，到107年取締總件數為10萬1202件，重典的修法的確起了效用。但現在這些願意賭一把的酒駕者，甚至是喝到茫了的無行為能力者，老實說再苛刻的刑責，或許都沒辦法嚇阻他們。加重刑責固然是需要的方向，但是從其他角度增強防範，也是不可缺的手段，我們應該朝以下兩個方向修法：一、連坐法連坐法的概念取自於日本，他們的法律規定，如果酒駕者無法正常駕駛，借車給他的人也是5年以下有期徒刑、或100萬日幣以下的罰金。提供酒駕者酒類飲料的人，坐在酒駕者車輛上的人，則是3年以下有期徒刑、或者50萬日幣以下的罰金（酒駕者無法正常駕駛時）；2年以下有期徒刑、或者30萬日幣以下的罰金（駕駛酒測值超過0.15mg/L時）。所以除了針對酒駕者嚴厲的懲罰之外，對於同車坐在酒駕者車輛上的人也制定不輕的刑責。雖然有人會說這樣一來會不會打擊面過廣，讓無辜沒喝酒的人也遭殃。但如果以酒駕容易造成其他人家庭碎裂的角度來看，這樣子透過同車者預防阻止酒駕的制度設計，非常值得。二、沒入車輛若酒駕肇事致人重傷或死亡者，應當場沒入車輛。雖然這樣的罰則設計，有許多人認為違反比例原則且沒入車子並不是遏止酒駕肇事的必然要素。不過這樣的設計一方面增加肇事者的代價提高嚇阻程度，另方面也會增加社會共同預防的程度。例如租車業者或者是借予車輛的友人，在出借之前就會不斷地耳提面命並且衡量是否適合出借。若對方是酒駕累犯，降低其再次取得車輛的機會。目前針對酒駕者本身的刑罰其實已經具有相當嚇阻效果，但酒駕的慣犯基本上也不怕受罰，或者當下根本意識不清，沒意識到刑罰的後果。因此，透過其他人的力量來降低酒駕的可能性，是目前可以努力的方向。包含連坐法的設計，就是增加一道保險栓，透過同車的友人去發掘酒駕並進而遏止酒駕行為發生。不過，刑罰終究是最後不得不的手段，更重要的還是在預防。防止酒駕應該是種是非價值的建立，酒駕應該跟姦淫擄掠、狗盜鼠竊、癮君子一樣，都是基本的對錯問題，無法容許之事。社會應該建立起強烈的道德責難，拒絕酒駕的文化，甚至認為酒駕是件可恥的事情，從最基本的是非對錯建立。酒駕，不應是僥倖沒被責罰而沾沾自喜的事情。酒駕，是件可恥的事情。更多論壇文章 「超級總統」執政28年凌駕法律，剛退位就成為首都的名字 失控的酒駕、拼裝的立法 職場上認真就是對的嗎？不要讓你的認真氣死自己 台鐵不做出配套措施 就乖乖廢除親子車廂吧 那些不起立鼓掌的人，總統不知道原因嗎？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

端午節將到來，受國際各類大宗物資供應平穩所賜，使得國內民生物資也相對持平，市場盤商昨（六）日分析，民眾應景綁粽子必備的「餡料」，除豬肉、蛋黃價格略漲一成外，其他如花生、香菇、蝦米、菜脯、竹筍與栗子價格都大致維持平穩。根據彰化地區販售粽子「餡料」的中間盤商分析，因各地綁粽子所需求的餡料大不相同，替代性也高，加上景氣差，其中除了鹹蛋黃，因先前雞蛋飆高，帶動價格上漲約一成、每顆漲到八至九元，以及豬肉品也上揚進一成之外，餡料大宗的花生則回穩到八、九十元，香菇則在千元左右，蝦米、菜脯以及栗子等乾貨價格則都維持平盤。此外，鮮食的麻竹筍，今年則是因雨量充沛，產量比往年增加兩、三成，除了綠竹筍價偏高，麻竹筍近期產量倍增，也讓竹筍價格則大幅回穩到四十五元的合理價位。【記者方一成╱彰化報導】端午節將到來，因綁粽子需求豬肉品量大增，帶動產地毛豬價飆高，每百公斤一度漲破八千元；近期受加工需求減、養豬戶又趕在端節前出豬，使得毛豬產地行情在節前不漲反而回跌，回穩到七千八百元，上漲空間已不大。彰化溪湖肉品市場總經理施明哲昨（六）日分析，毛豬拍賣價受全球性「非洲豬瘟」疫情衝擊，加上市售綁粽子，加工成肉鬆、肉乾等伴手禮等需求大增，帶動毛豬價格飆高，每百公斤一度漲破八千元大關；然而近期受加工型態的粽子已上市，各市場又積極調配豬源，不少養豬戶也趕在端節前出售，使得高漲毛豬價格，這兩天已稍微回跌，讓零售攤商、餐飲業者和廣大消費者比較能輕鬆過端午！